Confira a receita do doce árabe Osmalie,

conhecida também como doce de cabelo de anjo ou de aletria.

 


Ingredientes necessários para o tradicional Osmalie

 

Massa

• 1 pacote de macarrão tipo aletria (cabelo de anjo)
 
• 100 g de margarina
 
• 1 lata de leite condensado
 
• 1 lata creme de leite
 
• 500 g de ricota fresca
 
• 400 g de mozarela
 
 

Calda

• 2 xícaras (chá) de açúcar
 
• 1 xícara (chá) de água
 
• 1/2 xícara (chá) de água de rosa ou mel
• 1 xícara chá de nozes (opcional)

 

Há variações desse doce com nozes por cima, pistache ou até frutas.

No Egito atualmente estão servindo com manga.

Já na Turquia é também muito famoso e o servem junto com sorvete.

Em alguns lugares chamam o Osmalie de Kunafa ou Knefe.

Mas pelo menos no Líbano, o knefe é um doce – MARAVILHOSO- com massa de semolina e queijo por dentro, e não aletria e ricota.

Quem sabe não fazemos um video preparando o knefe muito em breve.


Video da queridíssima Dona Rosa Barakat preparando o Osmalie pra vocês

 

 


Video: Rosa Barakat

Gravado em: agosto de 2018

Imagem da capa: autor desconhecido


 

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