Confira a receita do doce árabe Osmalie,
conhecida também como doce de cabelo de anjo ou de aletria.
Ingredientes necessários para o tradicional Osmalie
Massa
• 1 pacote de macarrão tipo aletria (cabelo de anjo)
• 100 g de margarina
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata creme de leite
• 500 g de ricota fresca
• 400 g de mozarela
Calda
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de água
• 1/2 xícara (chá) de água de rosa ou mel
• 1 xícara chá de nozes (opcional)
Há variações desse doce com nozes por cima, pistache ou até frutas.
No Egito atualmente estão servindo com manga.
Já na Turquia é também muito famoso e o servem junto com sorvete.
Em alguns lugares chamam o Osmalie de Kunafa ou Knefe.
Mas pelo menos no Líbano, o knefe é um doce – MARAVILHOSO- com massa de semolina e queijo por dentro, e não aletria e ricota.
Quem sabe não fazemos um video preparando o knefe muito em breve.
Video da queridíssima Dona Rosa Barakat preparando o Osmalie pra vocês
Video: Rosa Barakat
Gravado em: agosto de 2018
Imagem da capa: autor desconhecido
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